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Dott.ssa Laura Kerer

Biologa nutrizionista. Si occuperà di divulgare consigli alimentari e nutrizionali per un corretto e sano stile di vita. Info: Potete contattare personalmente la dott.ssa Laura Kerer all'indirizzo di posta elettronica kererlaura@gmail.com o iltuofarmacista.web@gmail.com Potete visitare la pagina Facebook Dott.ssa Laura Kerer - Biologa Nutrizionista

CONSIGLI PRATICI PER LA PREPARAZIONE DI CIBI RICCHI IN SALI MINERALI E VITAMINE

CONSIGLI PRATICI PER LA PREPARAZIONE DI CIBI RICCHI IN SALI MINERALI E VITAMINE

Se si mangia in modo corretto non è necessario, in genere, ricorrere ad integratori alimentari, poiché il cibo che assumiamo contiene tutti i macro e micronutrienti di cui abbiamo bisogno. Questo vale ovviamente per le persone in buono stato di salute, dato che, con il subentrare di particolari condizioni (patologiche, fisiologiche, sportivi, …), può renders
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Cibo & Salute: l’olio extravergine di oliva, l’oro verde.

Cibo & Salute: l’olio extravergine di oliva, l’oro verde.

L’olio d’oliva è noto sin dall’antichità per le sue molteplici qualità, che lo rendono non soltanto un semplice alimento ma qualcosa vicino a un medicinale, ovvero un “functional food” (alimento funzionale). L’olivo (Olea europaea L.) è un albero sempreverde, originario del Medio Oriente. La fioritura avviene tra maggio e giugno e la raccolta dei suoi&hellip
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BETA-GLUCANI: COSA SONO? PERCHE FANNO BENE E DOVE LI TROVIAMO?

BETA-GLUCANI: COSA SONO? PERCHE FANNO BENE E DOVE LI TROVIAMO?

Quando mangiamo cereali, come per esempio avena e orzo, in particolare, stiamo assumendo, tra le altre cose, beta-glucani. Probabilmente ne avrete già sentito parlare o avrete letto qualcosa a riguardo. Ma cosa sono esattamente? In quali alimenti li troviamo? E perché fanno bene? INQUADRAMENTO CHIMICO E BIOCHIMICO Da un punto di vista chimico possiamo classi
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La gotta o artrite gottosa: vediamo insieme gli aspetti nutrizionali

La gotta o artrite gottosa: vediamo insieme gli aspetti nutrizionali

GOTTA – ASPETTI NUTRIZIONALI La gotta (nota anche come artrite gottosa, artropatia uratica o poliartrite uricemica) è una patologia nota sin dall’antichità. In passato era definita “la malattia dei ricchi”, dato che era comune tra le persone più abbienti, le quali vivevano nell’opulenza e potevano permettersi pasti ricchi di carne e alcolici. CHI VIENE COLPI
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Cibo & Salute: Microbiota e alimentazione

Cibo & Salute: Microbiota e alimentazione

Abbiamo tutti sentito parlare del microbioma intestinale, ma chi ha mai sentito parlare di MICOBIOTA intestinale?  Sappiamo ormai che il microbiota intestinale è l’insieme di tutti i microrganismi che popolano l’intestino umano. Ne fanno parte batteri, virus, archeobatteri e anche funghi. Sono appunto i funghi a costituire il MICOBIOTA.  Gli studi riguardo a
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L’OBESITÀ SARCOPENICA

L’OBESITÀ SARCOPENICA

L’obesità sarcopenica è una condizione in cui si ha sia un eccessivo peso corporeo e anche una compromissione della massa muscolare. Va da sé che l’attenzione a questa tipologia di problematica deve essere particolarmente elevata, anche perché colpisce prevalentemente persone anziane.  OBESITÀ E SARCOPENIA, COSA SONO? In accordo con quanto indica la WHO (Wor
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Il ruolo degli acidi grassi essenziali nella dieta

Il ruolo degli acidi grassi essenziali nella dieta

GLI ACIDI GRASSI ESSENZIALI Soprattutto quando “ci si vuole rimettere in forma” i grassi, come anche i carboidrati, sono i primi ad essere drasticamente ridotti. Purtroppo, non c’è nulla di più sbagliato dato che anche tra i grassi troviamo alcuni componenti assolutamente fondamentali per mantenere lo stato di salute. Andiamo quindi a conoscerli meglio… I&he
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AKKERMANSIA MUCINIPHILA E IL SUO IMPATTO SULLA SALUTE

AKKERMANSIA MUCINIPHILA E IL SUO IMPATTO SULLA SALUTE

Uno dei più interessanti ambiti di ricerca e studio degli ultimi anni è quello relativo al microbiota intestinale, quindi l’insieme dei microorganismi che popolano il nostro intestino. Il numero di microorganismi che costituiscono il microbiota umano si aggira su 100 trilioni ed è composto da un numero di cellule ben più elevato rispetto a quelle…
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IL RUOLO DELLE PROTEINE NELL’ALIMENTAZIONE

IL RUOLO DELLE PROTEINE NELL’ALIMENTAZIONE

Le proteine sono, insieme ai carboidrati e ai lipidi, uno dei tre macronutrienti che costituiscono la base della nostra alimentazione.  COSA SONO LE PROTEINE Le proteine sono macromolecole costituite da singoli “mattoncini”, gli amminoacidi. Quelli costituenti le proteine sono 20. Gli amminoacidi possono essere classificati in diversi modi, per esempio in ba
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L’OBESITÀ NEL BAMBINO E NELL’ADOLESCENTE

L’OBESITÀ NEL BAMBINO E NELL’ADOLESCENTE

In base ai dati forniti dalla WHO (World Health Organization) il sovrappeso e l’obesità sono sempre più comuni tra bambini e adolescenti. Negli ultimi 40 anni il numero, a livello mondiale, di bambini in età scolare affetti da questa problematica è aumentata di ben 10 volte: da 11 a 124 milioni.  Nel report “Taking action…
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LA MALNUTRIZIONE

LA MALNUTRIZIONE

Il termine malnutrizione viene spesso associato, in automatico, alla malnutrizione per difetto. In realtà, soprattutto nei paesi occidentali, è diffusa la malnutrizione per eccesso. QUANDO SI È MALNUTRITI? In base a cosa si può determinare se una persona è malnutrita? Il principale indicatore per gli esperti del settore è sicuramente l’indice di massa corpor
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Cibo & Salute: LA CELLULITE – ASPETTI NUTRIZIONALI

Cibo & Salute: LA CELLULITE – ASPETTI NUTRIZIONALI

La cellulite è una problematica che non deve essere considerata solo a livello estetico e che deve essere contrastata a livello multifattoriale. Non avrebbe senso pensare di migliorare il problema affrontandolo solo da un punto di vista nutrizionale o solo utilizzando dei prodotti specifici, siano essi integratori o prodotti applicati a livello topico. COS’È
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LA DIETA ALCALINA

LA DIETA ALCALINA

La teoria alla base della dieta alcalina vuole che i cibi possano essere divisi in cibi acidi e cibi basici. Il consumo di cibi basici, a sfavore di quelli acidi, dovrebbe avere un effetto protettivo nei confronti di una serie di patologie, anche e soprattutto dei tumori. Vediamo quindi di fare un po’ di chiarezza……
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LA FAME NERVOSA

LA FAME NERVOSA

L’emotional eating, fenomeno noto ai più come con il termine fame nervosa, consiste nell’introduzione esagerata di cibo in assenza di fame.  RESTRIZIONE CALORICA Come prima tra le cause che possono condurre ad iperalimentazione in assenza di normali stimoli della fame può esserci sicuramente una pregressa ipoalimentazione, autoimposta o prescritta (in modo s
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TEST DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

TEST DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

Negli ultimi anni si sente sempre più spesso parlare di intolleranze alimentari e relativi test e molti di noi sono convinti di essere intolleranti a un qualche alimento. Come mai se ne sente parlare così spesso? Cosa c’è di vero in questa convinzione e, soprattutto, questi test sono davvero affidabili?  Rispondere alla prima domanda, ovvero…
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