fbpx
Dott.ssa Laura Kerer

Biologa nutrizionista. Si occuperà di divulgare consigli alimentari e nutrizionali per un corretto e sano stile di vita. Info: Potete contattare personalmente la dott.ssa Laura Kerer all'indirizzo di posta elettronica kererlaura@gmail.com o iltuofarmacista.web@gmail.com Potete visitare la pagina Facebook Dott.ssa Laura Kerer - Biologa Nutrizionista

L’olio di palma

L’olio di palma

Qualche anno fa è iniziata la campagna denigratoria contro l’olio di palma. Moltissimi prodotti che si trovano in commercio, da allora, hanno iniziato a fregiarsi della dicitura “senza olio di palma”. Purtroppo, però, spesso il consumatore viene così fuorviato, pensando di poter acquistare un prodotto più salutare.  DA DOVE VIENE L’OLIO DI PALMA Quello che&h
Condividi
Morbo di Chron: focus sull’alimentazione

Morbo di Chron: focus sull’alimentazione

Il Morbo di Crohn è una delle patologie croniche che può colpire l’intestino. Fa parte, insieme alla colite ulcerosa, delle malattie infiammatorie intestinali (note anche come IBD – Inflammatory Bowel Diseases). Le malattie infiammatorie a carico dell’apparato digerente hanno un’incidenza sempre maggiore a livello mondiale negli ultimi anni. La malattia di C
Condividi
Il metilmercurio come contaminante nel pesce

Il metilmercurio come contaminante nel pesce

Il pesce rappresenta un alimento dalle molteplici proprietà, in quanto contiene vitamine (soprattutto B12) e minerali (iodio e selenio), è fonte di proteine ad elevatissimo valore biologico e di grassi della serie ω-3; il contenuto di grassi saturi è invece ridotto. Nel contesto di una dieta varia ed equilibrata rappresenta, quindi, un’importante risorsa.  S
Condividi
Le verdure invernali: quali sono e che proprietà hanno

Le verdure invernali: quali sono e che proprietà hanno

Le verdure dovrebbero essere uno degli alimenti su cui si basa la nostra alimentazione. Il consiglio è quello di consumare almeno cinque porzioni di frutta o verdura al giorno (di cui meglio se tre sono le porzioni di verdura e due le porzioni di frutta). Le verdure, soprattutto se di stagione e fresche, sono una…
Condividi
Quali sono gli alimenti da evitare in gravidanza e perchè?

Quali sono gli alimenti da evitare in gravidanza e perchè?

La gravidanza è un momento fisiologico particolare, durante il quale la futura mamma deve tutelare non solo la propria di salute, ma anche quella del bambino (o dei bambini).  Ecco perché, oltre a una particolare attenzione ad avere un’alimentazione adeguata da un punto di vista energetico, a un giusto bilancio tra macronutrienti e un corretto…
Condividi
ALIMENTAZIONE E SALUTE DENTALE

ALIMENTAZIONE E SALUTE DENTALE

Il cibo che assumiamo influenza profondamente la salute del nostro cavo orale. Con l’alimentazione si possono influenzare la salute sia dei denti, che della mucosa orale. L’assunzione di alcuni alimenti e una non corretta igiene orale possono causare carie dentale, mentre una deficienza di vitamina B12 può essere coinvolta nella comparsa di cheilite angolare
Condividi
IL TÈ, LE DIVERSE TIPOLOGIE E LE PROPRIETÀ

IL TÈ, LE DIVERSE TIPOLOGIE E LE PROPRIETÀ

Una delle bevande più apprezzate in tutto il mondo è il tè. Soprattutto la stagione fredda ne incoraggia il consumo, sia in purezza, che nelle forme aromatizzate e addizionate di una serie di componenti, che lo possono rendere anche un prodotto nutraceutico. Il tè si ottiene dal mettere in infusione le foglie in acqua calda.…
Condividi
CONSIGLI NUTRIZIONALI PER LE FESTE NATALZIE

CONSIGLI NUTRIZIONALI PER LE FESTE NATALZIE

Le feste natalizie di quest’anno saranno molto diverse da quelle degli anni passati, e ci mancheranno le grandi riunioni con i familiari, la tombola, i look natalizi improbabili, le domande indiscrete dei parenti e tutte le cose che eravamo abituati a fare durante i giorni di festa. Nonostante ciò, molto probabilmente, anche per mantenere un…
Condividi
Zuccheri e dolcificanti: cosa sono e perchè dobbiamo limitarli?

Zuccheri e dolcificanti: cosa sono e perchè dobbiamo limitarli?

Il periodo invernale è sicuramente un momento dell’anno in cui i cibi dolci la fanno da padrone (panettone, pandoro e compagnia bella) e spesso ci si riscalda con una bevanda calda e dolce (tè, tisane, cioccolata calda). Purtroppo, però, lo zucchero non è un buon alleato della nostra salute e il suo consumo eccessivo può…
Condividi
LA COBALAMINA – VITAMINA B12: A COSA SERVE?

LA COBALAMINA – VITAMINA B12: A COSA SERVE?

La vitamina B12, o cobalamina, appartiene alla famiglia delle vitamine idrosolubili. È stata isolata la prima volta nel 1948 ed è stata poi impiegata per curare l’anemia perniciosa, patologia caratterizzata dalla presenza nel sangue di globuli rossi grandi e immaturi, potenzialmente letale. Da un punto di vista strutturale al centro della molecola troviamo u
Condividi
CONSIGLI PRATICI PER LA PREPARAZIONE DI CIBI RICCHI IN SALI MINERALI E VITAMINE

CONSIGLI PRATICI PER LA PREPARAZIONE DI CIBI RICCHI IN SALI MINERALI E VITAMINE

Se si mangia in modo corretto non è necessario, in genere, ricorrere ad integratori alimentari, poiché il cibo che assumiamo contiene tutti i macro e micronutrienti di cui abbiamo bisogno. Questo vale ovviamente per le persone in buono stato di salute, dato che, con il subentrare di particolari condizioni (patologiche, fisiologiche, sportivi, …), può renders
Condividi
Cibo & Salute: l’olio extravergine di oliva, l’oro verde.

Cibo & Salute: l’olio extravergine di oliva, l’oro verde.

L’olio d’oliva è noto sin dall’antichità per le sue molteplici qualità, che lo rendono non soltanto un semplice alimento ma qualcosa vicino a un medicinale, ovvero un “functional food” (alimento funzionale). L’olivo (Olea europaea L.) è un albero sempreverde, originario del Medio Oriente. La fioritura avviene tra maggio e giugno e la raccolta dei suoi&hellip
Condividi
BETA-GLUCANI: COSA SONO? PERCHE FANNO BENE E DOVE LI TROVIAMO?

BETA-GLUCANI: COSA SONO? PERCHE FANNO BENE E DOVE LI TROVIAMO?

Quando mangiamo cereali, come per esempio avena e orzo, in particolare, stiamo assumendo, tra le altre cose, beta-glucani. Probabilmente ne avrete già sentito parlare o avrete letto qualcosa a riguardo. Ma cosa sono esattamente? In quali alimenti li troviamo? E perché fanno bene? INQUADRAMENTO CHIMICO E BIOCHIMICO Da un punto di vista chimico possiamo classi
Condividi
La gotta o artrite gottosa: vediamo insieme gli aspetti nutrizionali

La gotta o artrite gottosa: vediamo insieme gli aspetti nutrizionali

GOTTA – ASPETTI NUTRIZIONALI La gotta (nota anche come artrite gottosa, artropatia uratica o poliartrite uricemica) è una patologia nota sin dall’antichità. In passato era definita “la malattia dei ricchi”, dato che era comune tra le persone più abbienti, le quali vivevano nell’opulenza e potevano permettersi pasti ricchi di carne e alcolici. CHI VIENE COLPI
Condividi
Cibo & Salute: Microbiota e alimentazione

Cibo & Salute: Microbiota e alimentazione

Abbiamo tutti sentito parlare del microbioma intestinale, ma chi ha mai sentito parlare di MICOBIOTA intestinale?  Sappiamo ormai che il microbiota intestinale è l’insieme di tutti i microrganismi che popolano l’intestino umano. Ne fanno parte batteri, virus, archeobatteri e anche funghi. Sono appunto i funghi a costituire il MICOBIOTA.  Gli studi riguardo a
Condividi