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Tag: #laurakerer

Il legame tra COVID-19, sovrappeso e obesità

Il legame tra COVID-19, sovrappeso e obesità

  A partire dalla seconda metà del 2019 ha cominciato a diffondersi il SARS-CoV-2, il quale ha portato, in conseguenza alla sua diffusione incontrollata a livello globale, alla dichiarazione, da parte della WHO (World Health Organization), dello stato di pandemia. Essendo passato più di un anno da quando facciamo i conti con questa triste situazione,&he
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OSTEOPOROSI, NON È SOLO UNA QUESTIONE DI CALCIO

OSTEOPOROSI, NON È SOLO UNA QUESTIONE DI CALCIO

Le nostre ossa non sono delle strutture inerti, in realtà, infatti, esse sono soggette a un continuo rimodellamento, operato da specifiche cellule dell’osso, in seguito a stimoli promossi dall’IL-1 (inteleuchina-1) e da altre citochine, secrete dalle cellule del rivestimento osseo.  Le ossa sono costituite principalmente da due tipologie di tessuto: tessuto
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L’analisi del microbiota intestinale

L’analisi del microbiota intestinale

Il microbiota intestinale, ovvero l’insieme dei microrganismi che popolano il nostro intestino, è modificato da numerosissimi fattori. Sin dalla nascita, la tipologia di parto (parto naturale o cesareo), determina delle differenze nella sua composizione, come anche la tipologia di allattamento. A mano a mano, crescendo, si viene a creare il nostro unico e sp
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BETA-GLUCANI: COSA SONO? PERCHE FANNO BENE E DOVE LI TROVIAMO?

BETA-GLUCANI: COSA SONO? PERCHE FANNO BENE E DOVE LI TROVIAMO?

Quando mangiamo cereali, come per esempio avena e orzo, in particolare, stiamo assumendo, tra le altre cose, beta-glucani. Probabilmente ne avrete già sentito parlare o avrete letto qualcosa a riguardo. Ma cosa sono esattamente? In quali alimenti li troviamo? E perché fanno bene? INQUADRAMENTO CHIMICO E BIOCHIMICO Da un punto di vista chimico possiamo classi
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TEST DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

TEST DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

Negli ultimi anni si sente sempre più spesso parlare di intolleranze alimentari e relativi test e molti di noi sono convinti di essere intolleranti a un qualche alimento. Come mai se ne sente parlare così spesso? Cosa c’è di vero in questa convinzione e, soprattutto, questi test sono davvero affidabili?  Rispondere alla prima domanda, ovvero…
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CIBO & SALUTE: LA TIROIDE – ASPETTI NUTRIZIONALI

CIBO & SALUTE: LA TIROIDE – ASPETTI NUTRIZIONALI

La tiroide è una ghiandola endocrina posta a livello del collo, davanti alla trachea, costituita da due lobi collegati da un istmo mediano. La tiroide produce gli ormoni tiroidei, il T3 (la forma attiva) e il T4 (la forma non attiva), sono regolati da TRH e TSH prodotti rispettivamente da ipotalamo e ipofisi, e a…
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Anemia: l’alimentazione può aiutare

Anemia: l’alimentazione può aiutare

Una delle più comuni forme di anemia è quella da carenza di ferro. Questa tipologia di anemia può avere una serie di cause, tra le quali una ridotta introduzione di ferro tramite l’alimentazione, spesso associata a un fabbisogno accresciuto, come accade nella donna in età fertile. Si presenta in ambedue i sessi, ma più frequentemente…
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Cibo & salute: “Alimentazione e Diabete Mellito

Cibo & salute: “Alimentazione e Diabete Mellito

Il Diabete Mellito è una patologia nota da numerosi secoli ed è attualmente, a causa del numero sempre più elevato nuovi pazienti, definita come patologia del III millennio.  Diabete che cos’è? In modo generale può essere definito come uno stato dismetabolico del metabolismo glicidico, lipidico e proteico con compromissione secondaria della struttura e
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Alimentazione e quarantena

Alimentazione e quarantena

LA DIETA IN QUARANTENA Tutti noi ci siamo ritrovati a vivere una situazione molto particolare, abbiamo dovuto sospendere tutte le nostre abitudini quotidiane e adeguarci ad una situazione che per nessuno di noi ha dei precedenti. Siamo in equilibrio sul filo sottile di numerose emozioni, tra cui preoccupazione, timore, paura, noia e sconforto. Ma possiamo&he
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Cibo & Salute: Aspetti nutrizionali della steatosi epatica non alcolica

Cibo & Salute: Aspetti nutrizionali della steatosi epatica non alcolica

Il fegato può essere definito come la grande centrale chimica ed energetica del nostro organismo. Infatti svolge importantissimi ruoli, quali metabolizzare lipidi e carboidrati, metabolizzare e rimuovere tossine, produrre la bile, scindere gli amminoacidi e mantenere il normale bilancio ormonale. La sua funzione può essere compromessa da un’alimentazio
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