Le conseguenze dell’assunzione di alcol
L’alcol (anche etanolo o alcol etilico) viene assunto, soprattutto nei paesi occidentali, a scopo sociale. Non apporta alcun nutriente, ma fornisce un elevato quantitativo calorico: 7 kcal/g. Con ciò è secondo soltanto ai grassi, che costituiscono il nutriente a maggior apporto calorico con 9 kcal/g. L’etanolo è un alcol alifatico, incolore, liquido a temper