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Il sale nella dieta

Il sale nella dieta

Il sale da cucina è quasi interamente costituito da cloruro di sodio. Il suo impiego ha origini antichissime, tanto che se ne ha notizia già tra gli antichi greci, soprattutto per fini terapeutici, come la disinfezione di ferite.  Il sale si ottiene: -per estrazione dalle miniere di salgemma; -per cristallizzazione di salamoia, ottenuta da acqua…